Максим Егоров побывал с рабочим визитом на Тамбовском хлебокомбинате
Временно исполняющий обязанности главы Тамбовской области Максим Егоров посетил с рабочим визитом Тамбовский хлебокомбинат. Глава региона обратил внимание на богатую историю предприятия, познакомился с современными производственными линиями, а также продегустировал продукцию комбината.
В 2008 году Тамбовский хлебокомбинат начал масштабную программу модернизации производственного процесса, установлены две линии по производству лаваша, линия по производству зефира, модернизировали тестомесильный цех и запустили в работу полностью автоматизированную линию по производству подового хлеба.
Станислав Ерохин, пекарь: «Брызгаем водой, чтобы он был не сухой, влажный. Помимо этого в печи ещё подается пар, чтобы хлеб выходил красивый и не выглядел сухим. Посыпаем мукой также для красоты, чтобы он хороший, красивый был».
Сейчас хлебокомбинат выпускает более 50 видов различных хлебобулочных изделий. За год из печей выходит 12 000 тонн продукции. Максим Егоров внимательно ознакомился с производственными процессами от замеса теста до готовой румяной корочки. Глава региона попробовал горячий хлеб прямо с конвейера и остался доволен.
Павел Юрасов, специальный корреспондент: «Буханки чёрного проводят в печи от 50 до 65 минут и выходят из печи температурой около 95 градусов, поэтому здесь чувствуется жар. За смену таких буханочек здесь выпускают около 10 тысяч штук».
На сегодняшний день комбинат занимает треть хлебобулочного рынка региона. Расходится тамбовский хлеб и по клиентам в соседних регионах. Предприятие старается доставить до конечного потребителя румяные буханки и батоны максимально свежими и тёплым.
Юрий Чичерин, генеральный директор хлебокомбината: «Сейчас мы начали устанавливать в магазинах контейнеры с подогревом. У нас получается хлеб из теплой машины попадает на полку, и на полке с подогревом он такой всё время сохраняется. Молодцы! Здорово».
В завершение визита Максим Егоров встретился с коллективом хлебокомбината, поздравил предприятие с 65-летием, а всех присутствующих с наступающим Новым годом. Кроме того, глава региона вручил руководству комбината золотую медаль и диплом победителя агропромышленной выставки «Золотая осень — 2021».
Сообщение Максим Егоров побывал с рабочим визитом на Тамбовском хлебокомбинате появились сначала на Новый Век.